金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。

叉烧包

白酒三勺、蚝油适量、麻油两大勺、花生油少许、老抽六勺、盐两勺、糖3勺、上汤半碗、叉烧600g、洋葱若干、蛋清半碗、酵母少量、水三大碗、生粉100g、面粉800g、牛奶一升。

馅料准备：整块叉烧切丁，放到碗里备用。洋葱切成碎丁，高汤摊凉。

把洋葱、叉烧、生粉、少许糖盐搅拌在一起。

在锅里倒入高汤和蚝油，小火煮10分钟，收汁，叉烧馅就做好了。

面皮准备：面粉里加入水、油、牛奶、蛋清，用手搓揉二十分钟。

继续加入酵母粉，面粉成团后捏成大圆饼形状，盖上湿布，发酵数小时，完成发酵后，揉成长条状，等距切成小块，按压成外皮。

放入蒸笼或者烧开的水的锅，加个架子，焖上十二分钟，热腾腾的叉烧包新鲜出炉。

金华府上包加盟金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。

一路通 · 府上包与您分享：香菇鲜肉生煎包

1、胡萝卜、香菇洗净分别切细，生姜，大葱切成末；

2、肉馅放入生抽、盐、蚝油煨起，再将切碎的姜、葱一起放入肉里拌好，胡萝卜、香菇碎，倒入肉馅中加橄榄油拌匀成馅；

3、酵母用温水化开，加入面粉和成光滑的面团静置发酵，直到发酵成两倍大；

4、排气揉长，揪成大小差不多的剂子，擀上皮包上馅，包成包子;

5、全部和好之后，锅放油，放入小包子，静置十分钟;

6、开火煎得底部有些焦脆了，喷入小半碗清水，盖上盖煎至水干;

7、水干后洒上芝麻和葱花，再在锅边淋上少许油，晃匀，略煎半分钟即可出锅了。

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一路通 · 府上包与您分享：包子手法

1左手托着包子。右手用拇指和食指的缝来夹包子口。

2大母指的位置不移动，一点一点提着面皮的边转着圈往前包

3面皮打着褶子转一圈之后花纹就出来了，用大拇指捏一下收口

4后收口